Spargel zubereiten?
So machen Sie alles richtig!
Schnippeln und Kochen
Rezepte für den optimalen Spargelgenuss!
Du fragst dich, wie du die besten Rezepte der Spargelsaison kreieren kannst?
Nun, die gute Nachricht ist, dass es gar nicht so schwer ist - es gibt viele einfache und köstliche Möglichkeiten, Spargel zuzubereiten.
Wir haben die besten Rezepte zusammengestellt, die du ausprobieren kannst, um deine Familie und Freunde mit den köstlichsten Spargelgerichten zu beglücken!
Also, worauf wartest du noch?
Probier die besten Rezepte der Spargelsaison aus und lass dich von der Vielfalt der Spargelmahlzeiten verzaubern!
Spargel Rezepte und Mehr!
Alles rund um den Spargel.
Spargel Garprobe richtig durchführen.
So führen Sie die Garprobe aus, es gibt verschiedene Methoden daür.
Die verschiedenen Spargel Arten
Die Spargelfarbe hat neben der Sorte etwas mit dem Zeitpunkt der Ernte zu tun.
Spargel krumm,zu dünn, sieht nicht gut aus?
Jeden Spargel verwerten sogar krumme Stangen werden wieder gerade!
Die Spargelsaison ist oft kürzer als der Appetit auf Spargel. Spargel kann problemlos eingefroren werden?
Welchen Wein trinkt man zum Spargel? Welche anderen Getränke passen zum Spargel Genuss?
Neu! Airfryer Spargel Rezepte
Die Spargelsaison ist eröffnet!
Spargel ist ein reines Saisongemüse.
Die Spargelsaison beginnt hierzulande je nach Witterung ab
Anfang April und endet traditionell am 24. Juni.
Stangengemüse Spargel
Von April bis Ende Juni können wir das feine Gemüse
"Königliches Gemüse, Frühlingsluft in Stangen, essbares Elfenbein”
wieder auf den Wochenmärkten und frisch vom Bauernhof, Spargelhof
oder Handelsketten bekommen.
Zu Salate, Suppen und Pasta – oder klassisch zu Schinken und Sauce
Hollandaise passt ausgezeichnet Spargel.
Der Geschmack von Spargel ist ein wenig herb, aber insgesamt sehr
fein und unauffällig.
Er übt sich in vornehmer Zurückhaltung und ist eine wahre
Delikatesse.
Pur wird er selten gegessen, sondern in der Regel mit anderen
Geschmacksnuancen verbunden.
Kein anderes Gemüse wird so sehnlichst erwartet wie der Spargel.
Von April bis Ende Juni kommt das königliche Gemüse wieder von den
Spargelhöfen in den Verkauf.
Die Spargelsaison ist kurz und Liebhaber des königlichen Gemüses warten, bis es die ersten Stangen gibt, um endlich wieder die liebsten Spargel Gerichte zu kochen.
Endlich wieder Spargelzeit
Hier kommen leckere Spargel - Rezepte für Genießer.
Lassen Sie sich von unseren Spargelzubereitungen inspirieren.
Spargel ist der Hammer!
Bei unseren Spargelrezepten bleiben keine Wünsche offen. Ob dämpfen, kochen, backen oder grillen!
Die besten Rezepte der Spargelzeit mit Schritt für Schritt Anleitung.
Die Spargelsaison ist da und mit ihr köstliche Rezepte.
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Gerichten, die Sie aus
frischem Spargel zaubern können.
Von klassischen Spargelgerichten über Salate und Suppen bis hin zu
veganen Alternativen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie
sich inspirieren und genießen Sie die besten Rezepte der
Spargelsaison!
Wenn es um die perfekte Spargelmahlzeit geht, dann spielt das
Spargelrezept eine große Rolle.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Spargel zuzubereiten und zu
genießen.
Es ist daher ratsam, sich vorab ein paar Gedanken zu machen und die
Rezepte der Spargelsaison zu vergleichen.
Wir
haben die
besten und leckersten
Spargel Rezepte
Von Spargel-Risotto bis hin zu Spargel-Gratin - wir haben die besten
Rezepte für dich, damit du den Spargelsaison-Genuss in vollen Zügen
auskosten kannst.
Lass uns gemeinsam herausfinden, welcher Spargel-Klassiker dein neuer
Favorit wird!
In der Spargelsaison wird es Zeit, die Küche zu rocken und leckere Spargelgerichte zu zaubern.
Mit den richtigen Rezepten und den richtigen Zutaten können Sie den optimalen Spargelgenuss erleben.
Lassen Sie uns gemeinsam die Kochschürze schnüren und Schnippeln.
Leckere Spargelrezepte rund um das Kultgemüse Spargel mit Sauce
Hollandaise, eine feine Spargelcremesuppe oder ein knackiger
Spargelsalat sind die Stars unter den Spargelrezepten.
Hier finden Sie einfachen Rezept für Spargelflammkuchen, über
gratinierten Lachs-Spargel, bis hin zu knusprigem Spargel im
Teigmantel.
Spargel Faszination wurde durch die Jahrhunderte auf viele
Feinschmecker aus allen Erdteilen ausübt.
Wir möchten diese Begeisterung über das Internet zu Ihnen bringen und
über Spargel und Spargelgerichte informieren.
Lassen Sie sich von unseren Rezepten mit Weiß- und Grünspargel
inspirieren.
Welche Spargel Sorten gibt es?
Bei Spargel (Asparagus officinalis) denken die meisten an die weißen
Stangen.
Dabei gibt es auch grüne und violette Spargelsorten. Besonders grüner
Spargel ist in den letzten Jahren in Deutschland immer beliebter
geworden.
Er lässt sich leicht zubereiten, man muss ihn nicht aufwendig schälen
und er ist eine tolle Salatzutat, da er ein wenig fester ist.
Violetter Spargel ist dagegen bislang wenig verbreitet, in Frankreich
aber außerordentlich beliebt.
Gut zu wissen:
Die Spargelfarbe hat neben der Sorte etwas mit dem Zeitpunkt der Ernte zu tun.
Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wird geerntet, bevor die
Stangen aus der Erde herauswachsen.
Einmal im Sonnenlicht, verfärbt sich Spargelerst violett und dann
grün.
Spargel
Handelsklassen
Beim Kauf des Feingemüses ist auf eine gute Qualität zu achten.
Die festgelegten Handelsklassen stellen dabei eine gewisse Qualität sicher. Dabei kann der Verbraucher sich an drei Handelsklassen orientieren.
Spargel:
Handelsklasse Extra
Der Durchmesser der Spargelstangen liegt bei der Handelsklasse Extra
bei 12 mm. Sie sind gerade und die Köpfe sind fest geschlossen. Es ist
ein wenig Spargelrost vorhanden. Die Stangen sind nicht holzig oder
gespalten.
Dabei beträgt die Toleranz 5 %.
Spargel:
Handelsklasse I
Der Durchmesser der Stangen liegt bei der Handelsklasse I bei 10 mm.
Sie sind gut geformt und nur leicht gebogen. Die Köpfe des Spargels
sind fest und geschlossen. Eine leichte Verfärbung der Stangen ist
zulässig. Es kann wenig Spargelrost vorhanden sein.
Dabei beträgt die Toleranz 10 %.
Spargel:
Handelsklasse II
Der Durchmesser der Stangen liegt bei der Handelsklasse II bei 8 mm.
Sie sind geformt. Die Köpfe sind weniger geschlossen.Etwas stärkere
Verfärbungen und Spargelrost sind zulässig. Der Spargel kann leicht
holzig sein.
Dabei beträgt die Toleranz 10 %.
Wichtig:
Die europäischen Handelsklassen weichen dabei im Durchmesser der
Spargelstangen etwas ab.
Bei der Handelsklasse Extra muss der Durchmesser der Stangen ein Minimum von 10 mm haben. Bei den Handelsklasse I und II muss der Durchmesser der Stangen ein Minimum von 6 mm aufweisen.
So wird krummer Spargel wieder gerade
Viele Kunden greifen natürlich zu den geraden Stangen beim einkaufen. Manchmal lohnt es sich auch krummem patial günstigeren Spargel eine Chance zu geben. Auch Buchspargel ist etwas günstiger zu bekommen.
Wenn der Spargel keine Modelmaße hat, kommt er nicht in die Extra-Klasse oder Handelsklasse I. Im Supermärkte wird meist nur diese Handelsklasse angeboten.
Wer auf dem Wochenmarkt oder direkt auf dem Spargelhof seine Stangen kauft, kann mit Formfehlern der Handelsklasse II oder III richtig sparen. Diese Spargelstangen können schief, zu kurz, zu krumm, zu dick, zu dünn sein. Mit dem Verkauf von Güteklasse II wird auch dem diesen Spargelstangen eine Chance geben! Diesen Spargel kann man kaufen, den alle Handelsklassen schmecken gleich.
Beim Verarbeiten dieses Spargels erlebt man mit den krummen Dingern eine Überraschung. Der Spargel wird dabei wieder kerzengerade!
Vorteil:
Bei ganz dünnen Spargelstangen müsse man nur noch den unteren Teil
schälen und nicht die komplette Stange.
Spargel sucht Wein
Da Spargel eine leicht bittere Geschmacksnote aufweist, passt nicht
jeder Wein zu dem beliebten Stangengemüse.
Die sanfte Säure und die Aromen von Silvaner, Weißburgunder,
Grauburgunder und Müller-Thurgau, die zart an Birnen, Äpfel, Nüsse und
Blüten erinnern, schaffen es, den Spargel sanft zu umschmeicheln und
das Beste aus ihnen herauszuholen.
Silvaner, Weiß- und Grauburgunder sowie Rivaner schmecken in der Regel
jedoch gut zu Spargel.
Silvaner harmoniert vor allem mit weißem Spargel.
Der Weißburgunder und Rivaner passen am besten zum
geschmacksintensiveren violetten Spargel
Grüner Spargel hat einen noch deutlicheren Eigengeschmack und kann
daher auch mit Riesling, Grauburgunder oder Chardonnay kombiniert
werden.
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